به گزارش خبرگزاري فرانسه، ويتامين D به طور طبيعي توسط بدن تحت تاثير نور آفتاب توليد مي‌شود. اما ويتامين D در برخي موادغذايي به ويژه ماهي‌هاي چرب وجود دارد. يک فرد بالغ که دچار کمبود ويتامين D است بيشتر در معرض بيماري‌هايي نظير پوکي استخوان، سرطان پستان، پروستات، بيماري‌هاي مربوط به دستگاه ايمني، آنفلوآنزا، سرماخوردگي و ناراحتي‌هاي قلبي‌عروقي قرار دارد. متخصصان تغذيه مي‌گويند براي سالم بودن لازم است در خون حداقل 75 nmol/L ويتامين D وجود داشته باشد اما بهترين ميزان 125 nmoL/L است. به گفته محققان دانشگاه کاليفرنيا پس از بررسي ميزان ويتامين D موجود در خون 72 فرد با پوست‌هاي مات و روشن متوجه شدند افراد سبزه يا کساني که پوست تيره دارند به ويژه در زمستان ويتامين D خون‌شان پايين‌تر بوده براي کساني که کمتر در معرض آفتاب‌اند حدود 24 nmoL/L و براي کساني که بيشتر در معرض آفتاب‌اند 42 nmoL/L است در حالي که ميزان طبيعي آن بايد 75 nmol/L باشد. اين ميزان در افراد با پوست روشن که کمتر در معرض نور آفتاب‌اند 35 nmol/L و براي کساني که بيشتر در معرض نور آفتاب‌اند 60 nmol/L است. متخصصان توصيه مي‌کنند براي بالا بردن ميزان اين ويتامين در خون از موادغذايي حاوي آن کمک بگيرند.